Ресторанный бизнес в Краснодаре

Дернаковский Михаил Викторович Бизнес-тренер. Коуч первых лиц международных компаний. МГМИ врач психиатр, психотерапевт; Психолог со специализацией предпринимательская деятельность и менеджмент. Тренер открытых и корпоративных программ. Успешно провела более тренингов и семинаров в России, странах СНГ и за рубежом. Автор учебных пособий на темы, управления человеческими ресурсами, управления ресторанным бизнесом, психологии питания. Оказывала услуги коучинга спортсменам олимпийской сборной РФ в процессе оимпиады в Сочи Путиным Использует коучинг в процессе подготовки спортсменов-футболистов и спортсменов других видов спорта. Координатор программ центров Коучинга в г.

Учебные центры. Курсы. Тренинги

При выборе обучающего материала тренингов, консультаций, людей, жизненного опыта важно не упустить время. Имея мечту, мне было приятно превратить ее в грамотный проект и воплотить в жизнь. Наталья явилась тем профессионалом, которому доверяя личное - получаешь желаемое. Необычайный заряд энергии, четкое понимание требуемого, основанное на разностороннем опыте, гибкий подход, вызвал расположение к этому человеку, его команде. Уверенность в своевременной поддержке подтолкнула к осуществлению задуманного.

Мы проверили сотни ресторанов по всей стране. И не зря! Многие из тех, кто бизнес, драма, мейковер, реалити, ремонт, чистота, экспертиза. Года.

Ресторатор Профессия ресторатор — человек, регулирующий работу кофейни, ресторана, сети фаст-фуда или других заведений в сфере питания и ресторанного дела. Его работа связана со всеми аспектами обслуживания посетителей: Ресторатор — это душа любого заведения, по сути он ответственен за впечатление, оставленное у посетителя ресторана, если ему это удается, то оно приносит хорошую прибыль. Личные качества Ресторатор может заведовать как рестораном, так и баром, кондитерской, закусочной и сетью фаст-фуда.

Причем во всех случаях он должен безупречно разбираться в бухгалтерии, юридических делах, качестве еды и напитков, обслуживании, оформлении заведения — организовывать предприятие целиком. Профессия ресторатора предполагает ненормированный рабочий день, для чего понадобятся выносливость, а смекалка пригодится в трудных и спорных ситуациях, иногда возникающих в работе с посетителями и персоналом.

Бесплатное питание по системе"Бизнес-Ланч". Бар-Менеджер Создание напитков по ТЗ, с тикет таймом от желания Гостя; Проведение дегустации, корректировка рецептов по результатам дегустации; Обучение сотрудников-официантов, барменов, менеджеров по необходимым блокам знаний и навыков; Составление штатного расписания исходя из производительности труда; Предоставление развивающей обратной связи для сотрудников, работа по методике Позитивное стимулирование; Контроль работоспособности оборудования, своевременность и качество сервиса подрядчиками.

Контроль за сохранностью оборудования бара; Проведение аудита бара по согласованным бланкам вместе с управляющими ресторанов; Проведение контрольной проработки нового продукта со склада, участие в принятии решения по вводу нового продукта на склад; Контроль ликвидности товарных запасов; Работа с недостачами и излишками по ППР. Опыт работы Бар-менеджером от 1 года; Умение работать в команде, приветливость, находчивость, ответственность, коммуникабельность; Наличие медицинской книжки.

Краснодарский торгово-экономический колледж – одна из крупнейших компетенций «Кондитерское дело» и «Ресторанный сервис» World Skills.

Вас приветствует Образовательный Центр" -", специализирующийся на обучении иностранным языкам, где на первом месте традиционно стоят качество и эффективность. В современном мире общепринято, что учиться никогда не рано и не поздно, в - есть программы для любого возраста! Для детей с 6 лет и для бизнесменов, желающих вести дела с иностранными партнерами. Если Ваша работа, образ жизни или реальные перспективы настоятельно диктуют Вам необходимость изучать или совершенствовать Ваш английский язык, то - - это то, что Вам надо!

В нашем центре Вам будет предложена уникальная возможность заниматься английским языком с использованием самой современной технологии, обеспечивающей максимальный прогресс за минимальный промежуток времени по программам, методикам и учебникам Оксфорда и Кембриджа точно так, как уже давно успешно изучают иностранные языки европейцы, американцы, японцы. Вы можете начать занятия в любое время и с любого уровня. Для этого мы предлагаем Вам: Как самостоятельное негосударственное образовательное учреждение Образовательный Центр" -" был зарегистрирован 12 января года.

Благодаря высокому качеству обучения, за короткое время своего существования Центр приобрел хорошую репутацию, что позволило обучить уже более тысячи слушателей. Наши преподаватели В Центре работают высококвалифицированные преподаватели, прошедшие обучение и стажировку за рубежом, владеющие современными методиками обучения. На более продвинутых уровнях и в зависимости от целей обучения, приглашаются преподаватели носителя языка из Великобритании и США. Наши методики Программы, методики и учебники, по которым ведется обучение, разработаны и изданы в Оксфордском и Кембриджском университетах, соответствуют международным требованиям.

Александр Кислицын

Шефы лучших ресторанов мира знамениты почти как рок-звезды. Они строят меню и команду, на них приходит публика им достается уважение коллег и хорошие зарплаты. На западе такой человек называется , или просто . Ближе всего к этому понятию наш исполнительный директор, но в ресторанном бизнесе.

Школы. Гимназии (49) Школа Скорочтения и развити памяти по методике Шамиля Ахмадуллина . ОБУЧЕНИЕ В СФЕРЕ РЕСТОРАННОГО бизнеса.

Бренд-шеф здесь также Бубкер Белхит, в честь которого и названо место. По словам представителей ресторана, интерьер оформили в индустриальном стиле с элементами японского дизайна — нарисовали японок на стенах. Кофе здесь будут варить из зёрен двух разных сортов. Других подробностей пока не раскрывают, но известно, что цены на напитки составят от 80 до рублей.

Пончики в кофейне планируют готовить на месте. Бар уже заработал, здесь пока можно заказать только напитки и закуски к ним. Кухня и пекарня в ресторане будут открытыми. На входе разместится лавка, где гостям будут рассказывать о том, как правильно разделывать мясо. Средний чек обещают смешной для серьёзного мясного ресторана — 1 рублей. В ресторане будет два зала: Помимо сыра, в меню будет паста, пицца, ризотто, рыба и мясо на гриле, а также другие блюда итальянской кухни.

Цветной бульвар, 15, стр.

Переподготовка кадров и повышение квалификации

Окончил Институт народного хозяйства им. Стаж работы в должности шеф-повара — 7 лет. Возглавлял команду российских шеф-поваров в рамках Российских гастрономических недель в Испании в Мадриде в году, в Мадриде и Барселоне в году. Основными целями своей работы считает открытие новых возможностей кулинарии, а также популяризацию русской кухни как вкусной и здоровой еды. Известен своим нестандартным подходом к традиционным блюдам, любит создавать новые блюда, активно применяет сезонные продукты, выращенные в Краснодарском крае.

Стаж работы поваром — более шести лет.

ЖК «Береговая 2» расположен в Краснодаре, в районе ТРК «Сити Центр». брендовых торговых точек, кинотеатр, разнообразие кафе и ресторанов.

Главная Факультеты Факультет торговли и ресторанного бизнеса Кафедра ТППП Высшая школа кулинарного мастерства ВШКМ Высшая школа кулинарного мастерства ВШКМ Миссия ВШКМ — научить слушателей, студентов готовить вкусные и интересные кулинарные изделия блюда , а также оформлять их в стиле тематического кулинарного искусства, чтобы все посетители родные и близкие были радостно удивлены вашим талантом.

Профессия кулинара повара, кока — это искусство стать настоящим мастером можно с помощью хороших, высокопрофессиональных учителей преподавателей. Цель ВШКМ — развитие творческого потенциала преподавателей, слушателей, студентов, внедрение инновационных образовательных технологий ИОТ в учебной, научной, общественной, культурной и международной деятельности.

Популярные украшения блюд — карвинг, красиво нарезанными овощами и фруктами и искусно выполненное тематическое украшение ландшафтный рисунок. Красиво сервировать стол и тематически оформить стол это целая наука — искусство, творчество, профессионализм и техническое совершенство слушателя студента , который работает под чутким руководством опытного педагога или наставника.

Слушатели ВШКМ могут получить подготовку высококлассного поварского искусства барменов, официантов, метрдотелей. Слушатели студенты ВШКМ должны повысить качество подготовки в области технологии как для домашнего приготовления блюд, так и процессе функциональной деятельности в предприятиях питания ресторанного бизнеса.

Реализация студенческой и преподавательской мобильности в рамках подготовки слушателей по различным курсам и программ ВШКМ. Широкое использование дистанционных методов обучения слушателей студентов ВШКМ и внедрение электронных образовательных ресурсов, особенно через сеть интернета. Сотрудничество и участие в проведении кулинарных фестивалей, выставок, конкурсов, в том числе межвузовских и межкафедральных.

Уметь готовить высокое качество еды, которое должно заботить каждого человека не меньше чем качество одежды и косметики.

Учебный центр в Краснодаре

Бизнес-план для получения банковского кредита для ресторана Разрешительные документы при открытии ресторана Поэтапный График принятия на работу сотрудников ресторана Бизнес-процессы ресторана: Обеспечение сохранности посуды, приборов, скатертей и стеклянных бокалов: Прейскурант ресторана и его отличие от меню Винная и барная карта ресторана:

г. Краснодар, ТРК СИТИ ЦЕНТР, 3 этаж +7 () Ресторанов. 1"Madyar Collection" — это 17 лет лидерства в ресторанном бизнесе.

Как открыть пиццерию с нуля? Пошаговая инструкция Пицца, фастфуд, японская кухня — без этих блюд тяжело представить повседневность современного городского жителя. Всё новые кафе, бары, рестораны открываются то тут, то там, кажется, мгновенно вырастают из-под земли, словно грибы после дождя. Эта цифра пугает начинающих бизнесменов, которые хотят попробовать себя в ресторанном бизнесе. Однако страх не всегда обоснован. К примеру, среди кафе-пиццерий нет явных лидеров, крупнейших игроков, как, скажем, среди заведений фастфуда.

На рынок пиццерий новым игрокам — вход свободен. При открытии пиццерии с нуля рекомендуется выбирать класс и тип заведения в соответствии с бюджетом проекта. Посмотреть пошаговую инструкцию по открытию пиццерии Успешность пиццерии во многом зависит от продуманности интерьера.

Кстати, я уверен Вашему успеху - если найдете в себе терпимость пройти 8 индивидуальных тренингов!

принимает студентов с летнего возраста. Сертификаты об окончании этого учебного заведения помогают выпускникам курсов поступить в лучшие мировые вузы. Впрочем, непродолжительные, но очень насыщенные курсы сами по себе дарят возможность студентам начать свою карьеру в лучших ресторанах мира сразу после окончания обучения. Курсы одинаково интересны как для тех, кто уже попробовал себя в сфере гостиничного бизнеса и хочет повысить свой уровень знаний, так и для тех, кто только планирует прикоснуться к гостиничному или ресторанному делу.

расположено в центре живописного лесопарка. На его территории имеется большой открытый бассейн, поле для игры в футбол, баскетбол, волейбол и крокет, площадки для барбекю и велосипедные дорожки.

Учебный план приближен к лучшим учебным планам знаменитых школ гостеприимства, гостиничного менеджмента и ресторанного бизнеса. Для этого.

Ваше поведение при проверке государственных органов Вся информация о выездных налоговых проверках Методы обжалования результатов налоговых проверок, временное приостановление деятельности ресторана Административное приостановление ресторана Бизнес-процессы ресторана: Обеспечение сохранности посуды, приборов, скатертей и стеклянных бокалов: Прейскурант ресторана и его отличие от меню Винная и барная карта ресторана: Привлекательная винная карта Управляющий - лицо ресторана: Правила внутреннего трудового распорядка.

Как с ними работать? Контрактные отношения с персоналом: Договор о материальной ответственности Разница между должностными инструкциями и стандартами обслуживания Действующая структура должностных инструкций Практикум: Создание должностной инструкции официанта, бармена и метрдотеля Стандарты рабочих процедур.

Форум « .Грабли» пройдет в Краснодаре

Искренне и сердечно приветствуем Вас на страницах официального сайта Академии! Наша академия создана в году для удовлетворения растущих потребностей рыночной экономики России в специалистах высокой квалификации. Вместе с соратниками вуз основал доктор исторических наук, профессор, заслуженный деятель науки Кубани С.

За время своей деятельности академия подготовила более двадцати тысяч высококвалифицированных специалистов, успешно работающих как в России, так и в странах ближнего и дальнего зарубежья. За 25 лет академия стала одним из ведущих вузов на Кубани — крупным, научным и культурным центром. Сегодня ИМСИТ — это образовательный холдинг, включающий школу, колледж, вуз, автошколу, центр дополнительного образования детей, региональный центр бизнес-образования.

1 день назад Сеть насчитывает 21 магазин в России – 10 в Москве, пять в Сибирская сеть ресторанов начала развивать франшизу «Хочу пури» Бизнес по франшизе в Испании: особенности рынка Школа франчайзинга.

Обучение бухгалтеров-калькулятор складскому блоку в . Обучение директоров, владельцев, управляющих по управленческому блоку в . Эвотор быстрый старт Обучение линейного персонала: У того, кто обучает и принимает экзамен это тоже отнимает массу времени и все время одно и то же. С чего же начать обучение ? Выбери удобный для себя пакет обучения программы для ресторанов и не только! Если вы тренинг-менеджер или сети ресторанов, то это для Вас! В каждом ресторане новенькие официанты проходят через стандартный процесс входа в должность.

Как правило, официанту нужно изучить что в ресторане и где находится, изучить стандарты в ресторане и, самое главное, - выучить и сдать меню. Пока официант не выучит и не сдаст меню, ему не дают карточку от и не допускают к обслуживанию гостей, а значит и к чаевым.

Гостинично-ресторанный бизнес - видео о профессии !!!